خصومات حصرية على الإشتركات
وصفات اللحوم
استمتع بمشاهدة وصفات اللحوم المختلفة
كبسة باللحمة
المقادير :
بهارات صحيحه (لومي - نجمة ينسون - حبهان - ورق لورا )
قطع لحم (انا استخدمت موزه كندوز)
١ بصله
٣ حبات عصير طماطم
١ ملعقة صلصه
٤ كوب مياه
٣ كوب ارز بسمتي مغسول ومنقوع نصف ساعه
٢ فلفل اخضر حار
١ ملعقة بهارات كبسة :
١ ملعقة شمر - ١ ملعقة حبهان -١ عود قرفه - ٤ قطع خلنجان - ٥ ورقات لورا -١ ملعقة فلفل اسود -١ ملعقة قرنفل -٢ حبة فلفل مجفف -١ ملعقة زر ورد -١ ملعقة كركم باودر -١ ملعقة كبابه صيني -١ ملعقة جنزبيل باودر
الدقوس :
٣ حبات طماطم ١ فلفل رومي كزبره ١ فص ثوم عصير ليمون ١ ملكعقة خل ملح وفلفل وكزبره وكمون
فخذه ضاني
المقادير :
١فخذه ضاني حوالي 2½ كيلو
٣ فصوص ثوم
١ معلقة فلفل مشوم مفروم
٢ معلقة صويا صوص
١ معلقة عسل ابيض
٢ معلقة زيت زيتون
ملح وفلفل وبابريكا وجوزة الطيب او كبابه صيني
جزر وكرفس وبصل وروز ماري
الصوص :
هاناخد شوية من البصل والجزر والكرفس اللي كانوا مع اللحمه مع الصوص والمرقه اللي نزلوا منهم ونضربهم مع بعض
طاجن عكاوي بالبصل
المقادير :
٤ بصلات كبار متقطعين جوانح
٢ بصله مبشوره ملح وفلفل وكزبره وكمون وقرفه وقرنفل وجوزة الطيب وحبهان مطحون
١ فلفل رومي احمر مشوي ومفروم
٣ فضوص ثوم
١ ملعقه كبيره صوص الديمجلاس (اختياري)
٤ كوب مياه ساخنه
فخارة لحمه بالمنديل الضاني
المقادير :
½ كيلو مكعبات لحمه
1 بصلة مبشوره
2 طماطم مبشورة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة بهارات مشويات
مكعبات بطاطس
1 كوب باميه
1 منديل ضاني
موزه كندوز في الفرن
المقادير :
¼ كوب باربكيو صوص
٢ فص ثوم
١ معلقة صويا كوب عصير تفاح
٢ معلقة زيت زيتون
١ معلقة صغيره ملح
حبهان مطحون وجوزة الطيب وقرفة وفلفل اسود وكبابه صيني شرايح بصل
لحمه مشوية بتتبيلة الخروب
المقادير :
٣ معالق خروب مطحون
١½ كوب مياه ساخنه
١ كيلو مكعبات لحمه فلتو
بصل مكعبات
فلفل الوان مكعبات
٢ كوب ارز مياه ساخنه ملعقة كبيره سكر
١ مرقة لحمه
١ كوب عصير خروب
للتتبيلة :
٢ ملعقة هريسة او فلفل مشوي
½ كوب عصير خروب
١ ملعقة صغيره ملح فلفل اسود وكبابه صيني ورشة قرفه وقرنفل
١ معلقة خروب مطحون
١ عصير
½ ليمونه زيت زيتون قطعة زنجبيل مفروم
فخارة لحمه تركي
المقادير :
½ كيلو مكعبات لحمه
بصل اورما
2 قطع طماطم
2 ملعقة صلصه
½ مياه
2 ملعقة زيت
1 ملعقة صغيرة ملح
مكعبات فلفل رومي وحار
ملح وفلفل وزعتر
1 فص ثوم
سمنه
طاجن محشي باللحمة
المقادير للمحشي :
١ بصله محمره
عصير طماطم و معلقة صلصه
ملح وفلفل وكبابه صيني وبهارات لحمه وبابريكا وكمون ونعناع ناشف
بصله نيه مفرومه
حزمة بقدونش و حزمة كزبره و حزمة شبت
٣ كوب ارز
½ كوب زيت
المقادير للحمه:
½ كيلو لحمه مكعبات صغيره
١ بصله ٢ فص ثوم طماطم مبشوره
١ معلقة صلصه
ملح وفلفل وبابريكا وكزبره ورق لورا
١ فلفل رومي احمر مشوي
3 اسرار لطاجن البطاطس باللحمة
المقادير :
٢ بصله وسط مبشوره
١ معلقة كبيره صلصه
٢ معلقه كبيره معجون فلفل مشوي
½ كيلو طماطم مبشوره ملح وفلفل وكزبره وكبابه صيني وكمون
شرايح بطاطس
½ كيلو لحمه
١ معلقة كبيره من مرقة الخضار
١ بصله صغيره مبشوره
½ كوب مياه
3 طواجن بخلطة واحدة
المقادير :
ليه ضاني
١ كيلو لحمه
١ كيلو طماطم
١ فلفل رومي احمر
١ كوب ونص مياه
ملح وفلفل وكزبره وكمون وحبان مطحون وجوزة الطيب وقرفه
كيس باميه
خضار مشكل (باذنجان - بطاطس - بسله وجذر - كوسه - فاصوليا)
بطاطس وبصل
سمنه
شاورمة بتتبيلة سودانية
المقادير للصوص :
١ معلقة صلصه
٢ معلقة زبدة فول سوداني بدون سكر
ملح وفلفل كزبره وشمر وكبابه صيني وبابريكا وجنزبيل وقرفه
٢ معلقة زيت
المقادير للشاورما :
½ كيلو لحمه (استخدمت الفلتو وممكن من السمانه او وش الفخذه )
مكعبات فلفل اخضر
مكعبات بصل
مكعبات طماطم
الصوص : زبدة فول سوداني
١ معلقة خل
فلفل احمر حار مشوي
بابريكا
طاجن لسان عصفور بخلطة المحشي
المقادير :
١ كيس لسان عصفور
١ بصلة مبشورة
½ سجق
١ ملعقة صلصة
١ بشر طماطم
ملح وفلفل وكبابه صيني وبهارات لحمه وبابريكا وكمون ونعناع ناشف
بصله نيه مفرومه
حزمة بقدونش و حزمة كزبره و حزمة شبت
مياه مغلية
بيكاتا لحم
المقادير :
شرائح لحمه فلتو (رفيعه)
١ بصله مكعبات شرائح مشروم
٢ معلقة كبيره من صوص الديمي جلاس
1 مكعب زبده
١ كوب شوربه
١ كوب لبن (حليب )
ملح وفلفل
للسوتيه : جزر- بطاطس نص سلقه - بروكلي - مشروم - كوسه
ملح وفلفل وكمون وزعتر
١ معلقة زيت
١ مكعب زبده
موزة مدفونة في الملح
المقادير :
3 موزة ضاني
١ بصله مكعبات شرائح مشروم
٢ حبة بطاطس
جزر
5 اكياس ملح كبار (5 كوب)
ملح وفلفل
½ كوب مياه
3 فصوص ثوم
١ ملعقة مستردة
ملح وفلفل وبابريكا مدخنة وكاري و7 بهارات وكركم
١ ملعقة صويا صوص
١ معلقة زيت
بفتيك بالبصل والليمون
المقادير :
شرائح لحمه فلتو (رفيعه)
١ بصله مكعبات شرائح مشروم
٢ معلقة كبيره من صوص الديمي جلاس
1 مكعب زبده
١ كوب شوربه
١ كوب لبن (حليب )
ملح وفلفل
للسوتيه : جزر- بطاطس نص سلقه - بروكلي - مشروم - كوسه
ملح وفلفل وكمون وزعتر
١ معلقة زيت
١ مكعب زبده
ميني اسياخ شاورما
المقادير :
١ كيلو شرايح بفتيك (ممكن نستخدم قطعية الفلتو)
١ بصله مبشوره
١ معلقة كبيره طحينه
١ معلقة خل
١ معلقة زيت
١ معلقة كبيره من بتتبيلة المشويات
١ معلقة زبادي
او نستخدم بالبهارات دي
(ملح وفلفل وبابريكا وثوم وبصل باودر ورشة قرنفل وكزبره )
المقادير للسلطه :
بصل
طماطم
بقدونس
زيت
ملح
بهارات
٢ معلقة من سلطة طحينه
مقلوبة بكباب الحلة
المقادير :
مكعبات لحمه (مستخدم الفلتو)
٢ بصل متقطع جوليان
مكعبات بطاطس
فلفل اسود و٧ بهارات وكمون وبهارات لحمه
٢كوب رز
كركم و٧ بهارات
١ معلقة ملح
باذنجان
(ممكن اضافة بسله او قرنبيط )
لحمة بالبقدونس
المقادير :
بصل صغير
لحمه (انا مستخدم الفلتو ولكن ممكن نستخدم اي قطعيه متعودين عليها)
ملح وفلفل وكون وبابريكا وبهارات مشكله وورق لورا
صوص البقدونس
ربطة بقدونس
عصير لمونه
٤ فصوص ثوم
ملح وفلفل وكمون
طاجن لحمة بخلطة المحشي
المقادير :
½ كيلو لحمه (انا استخدمت قطعية الفلتو )
خضرة المحشي (كزبره - بقدونس - شبت )
٢ حبة بصل وسط مفروم
٢ فص ثوم
بهارات (كزبره وكمون و٧ بهارات ونعناع ناشف و فلفل اسود وبابريكا)
١ معلقة صلصه
عصير ٤ حبات طماطم مع حية فلفل رومي احمر
١ معلقة كبيره من مرقة اللحمه (اختياري)
ملح
شاورما مصري
المقادير :
١ كيلو شرايح لحمه من السمانه او فلتو(ودي افضل قطعيه للشاورما ) وممكن بوفتيك من وش الفخده ونقطعم رفيع خالص عكس اتجاه نسيج اللحمه
١ معلقه كبيره طحينه
١ معلقة زبادي
١ معلقة زيت
١ معلقة خل ملح
١ معلقة كبيره مليانه من تحبيشة بهارات الشاورما (١ معلقة كبيره ثوم باودر ١ معلقه صغيره فلفل اسود ١ معلقه صغيره كبابه صيني - ربع معلقة صغيره قرفه
ربع معلقه صغيره قرنفل - ١ معلقة صغيره بابريكا ١ معلقة صغيره ورق لورا مطحون - كيس مرقه فوريه (اغلب المطاعم بتستخدم مرقة دايما)
١ معلقة ليه مبشورة
بريسكت بطعم التدخين
المقادير :
١ كيلو او اكتر من لحم البريسكت (اسمها دوش عند الجزارين)
١ معلقه كبيره ملح
١ معلقه كبيره فلفل
١ معلقه كبيره بابريكا مدخنه (متوفره عند اي عطار)
١ معلقه كبيره كاكاو خام
١ معلقة سكر بني او ابيض
للصوص الاخير:
٢ معلقة كبيره باربكيو صوص مدخن او عادي
١ معلقة صويا صوص (اختياري)
ض معلقة خل بلسميك (اختياري)
١ معلقة بابريكا مدخنه
